Name: 乾燒鰈魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鰈魚 900g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 料酒 適量; 豆瓣醬 適量; 幹辣椒 適量; 蔥薑蒜 適量; 大料 適量

乾燒鰈魚

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南薇孤秋

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買了一條好大的鰈魚，一切為二，一魚兩吃。清蒸、乾燒。成品都很美味。因為家人不是很耐辣，這道乾燒鰈魚微辣，但味道很好，適合家人。

時間:10-30分鐘

食材

鰈魚 900g

油適量

鹽適量

醬油適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

鰈魚洗乾淨，備好乾辣椒，蔥薑蒜
步驟 2/9

鰈魚均勻裹上乾麵粉
步驟 3/9

起油鍋，魚入鍋煎
步驟 4/9

煎好後蔥薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒入鍋炒香
步驟 5/9

加醬油
步驟 6/9

加料酒加適量水蓋上鍋蓋燒
步驟 7/9

加鹽，繼續燒
步驟 8/9

魚熟、入味關火，盛出
步驟 9/9

享用

小貼士

1、調味品依據個人口味新增。

2、燒製時間以魚熟為標準。魚大有厚，要多燒一會兒。

釋出於 2022-11-02

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