jxcaipu logo
乾燒鯧魚
9.2萬 熱度 37 收藏
汅伊塵義客饒義

上海本幫的乾燒鯧魚 用的不是豆瓣醬 是番茄醬和酒釀(北方人叫醪糟) 可能是因為南方人 所以偏愛酸甜鮮的口味

食材
鯧魚 一條
番茄醬 一罐
番茄沙司 適量
酒釀(醪糟) 4-5湯勺
適量
3片
煎魚時稍微多放點兒
料酒 一勺
糖 鹽 各適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料
  • 步驟 2/4
    起油鍋 把鯧魚放在油裡幹煎至魚熟 可以開中小火慢慢煎
  • 步驟 3/4
    把煎好的魚撈出 依次放入一罐番茄醬 三分之一番茄沙司 酒釀 一小勺豆瓣醬 不吃辣的可省略豆瓣醬
  • 步驟 4/4
    醬料調配好之後 把剛才煎好的魚再放下去 小火滿煮 時時翻動謹防粘鍋~
釋出於 2018-07-10
相關菜譜
寫評論