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乾燒鯧魚
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汅伊塵義客饒義
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上海本幫的乾燒鯧魚 用的不是豆瓣醬 是番茄醬和酒釀(北方人叫醪糟) 可能是因為南方人 所以偏愛酸甜鮮的口味
食材
鯧魚
一條
番茄醬
一罐
番茄沙司
適量
酒釀(醪糟)
4-5湯勺
蔥
適量
姜
3片
油
煎魚時稍微多放點兒
料酒
一勺
糖 鹽
各適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
準備材料
步驟 2/4
起油鍋 把鯧魚放在油裡幹煎至魚熟 可以開中小火慢慢煎
步驟 3/4
把煎好的魚撈出 依次放入一罐番茄醬 三分之一番茄沙司 酒釀 一小勺豆瓣醬 不吃辣的可省略豆瓣醬
步驟 4/4
醬料調配好之後 把剛才煎好的魚再放下去 小火滿煮 時時翻動謹防粘鍋~
釋出於 2018-07-10
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