jxcaipu logo
乾燒鯧魚
6.1萬 熱度 152 收藏
焉曰訪磷撈

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。鯧魚，是老父親的最愛，做為下酒菜，鯧魚比肉類更適合.

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 550g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯧魚去肚，去鰓，洗淨
  • 步驟 2/9
    準備好姜，蒜，蔥，辣椒
  • 步驟 3/9
    在鯧魚兩面各劃上三刀，撒些鹽醃10分鐘，拍上澱粉
  • 步驟 4/9
    鍋裡油熱，放下鯧魚
  • 步驟 5/9
    兩面煎成金黃，盛出
  • 步驟 6/9
    鍋裡油熱，放下姜，蒜，辣椒煸香
  • 步驟 7/9
    放入適量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮開
  • 步驟 8/9
    放下鯧魚，煮5分鐘，加點鹽，翻一面，煮至汁稠
  • 步驟 9/9
    撒些蔥花即可
小貼士

1.鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

2.鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

釋出於 2020-04-15
235
相關菜譜
寫評論