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乾燒鰱魚
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依蓮摻

這是家裡的釣魚愛好者出去釣的魚，這兩條稍大點，其他是更小的鯽魚，用了乾燒鯽魚的菜譜改編的，顏色很不盡人意呢！好在味道還行。

時間:30分鐘-1小時
食材
鰱魚 600g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒麵 適量
白糖 適量
醬油 適量
醋 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鰱魚處理乾淨，兩側斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒麵醃製20分鐘。
  • 步驟 2/6
    蔥薑蒜切片備用。
  • 步驟 3/6
    平底鍋內放適量油，油熱後，放入魚，中火煎至兩面微黃，盛出。
  • 步驟 4/6
    鍋內放適量油，油熱後，放蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/6
    加入醬油、鹽、料酒、糖、胡椒麵、雞精和適量清水，放入魚。
  • 步驟 6/6
    文火燜20分鐘左右，倒適量水澱粉，大火收汁，出鍋即可。
小貼士

1、用不粘平底鍋煎魚。

2、少放醬油，我這個就放的有點多了。

釋出於 2019-11-07
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