父親喜歡吃魚,尤其是淡水魚,受父親的影響,我也喜歡吃魚,受我的影響,女兒從小也喜歡吃魚,飲食習慣就這樣一代又一代的傳承下來,而因為我們愛吃魚,我媽媽的燒魚水平非常高,味道特別好。這道西紅柿燒鰱魚是媽媽的拿手菜之一,也是我特意跟媽媽學習的,它的主要烹飪方法是紅燒,但由於媽媽的匠心獨具,加了西紅柿入內,使得鰱魚的肉質更加鮮嫩無比,這也是這道菜好吃的訣竅所在。
裝盤後,放香菜點綴,即可上桌食用。