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重慶小面－－烏江榨菜
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翁孤浪王者

烏江榨菜遇上了麻辣小面。有了榨菜的小面吃起真是爽口呢

時間:10-30分鐘
食材
鹼水面 150g
蔥 一顆
姜 一小塊
蒜 一小瓣
醬油 2勺半
醋 少許
芝麻油或者芝麻醬 一勺或者半勺。芝麻醬一定要用水兌
鹽 一小撮
雞精 半勺
味精 小半勺
烏江榨菜 小半包
自制麻辣油 2勺。根據吃麻辣的口味來調節
豬油 或者色拉油 1坨豬油或三勺色拉油
白糖 幾顆。用於提味
香菜 一根
上海青 一顆。 其實啥菜都行。看個人喜歡
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蔥切細。姜蒜剁成蓉
  • 步驟 2/13
    2勺半 醬油
  • 步驟 3/13
    倒入少許醋
  • 步驟 4/13
    一勺芝麻油
  • 步驟 5/13
    味精小半勺
  • 步驟 6/13
    雞精半勺 之前沒有拍清楚。特意重拍一次
  • 步驟 7/13
    鹽這些
  • 步驟 8/13
    自制麻辣油兩勺。我放了一勺辣椒一勺油 Ps根據自己的口味調節
  • 步驟 9/13
    白糖少許
  • 步驟 10/13
    自熬豬油一坨
  • 步驟 11/13
    大火把水燒開 煮麵 水開時打兩勺湯在碗裡
  • 步驟 12/13
    面煮好放入榨菜。香菜
  • 步驟 13/13
    榨菜遇上麻辣小面
小貼士

一碗好吃的小面要舍的放料哦。煮麵的水要多點。大火煮麵。本人喜歡吃硬點的面 水開後丟下去兩分鐘就撈起了

釋出於 2019-02-22
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