jxcaipu logo
水煮肉飄香小竅門
6.4萬 熱度 44 收藏
單身discourse
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
五花肉 1000克
白菜 半棵
木耳 幾朵
郫縣豆瓣醬 50克
辣椒 50克
花椒 20克
八瓣 1個
姜 一塊
蒜 半頭
蔥 半根
胡椒粉 10克
全興大麴酒 1勺
骨湯 1碗
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：五花肉1000克、白菜半棵、木耳幾朵、郫縣豆瓣醬50克、辣椒50克、花椒20克、八瓣1個、姜一塊、蒜半頭、蔥半根、胡椒粉10克、全興大麴酒1勺、骨湯1碗，鹽適量。
  • 步驟 2/8
    熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油。取出一些煸香的辣椒花椒備用。
  • 步驟 3/8
    另取一鍋，用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜。
  • 步驟 4/8
    幾分鐘後，倒入大碗裡。
  • 步驟 5/8
    用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸。
  • 步驟 6/8
    加入肉片。
  • 步驟 7/8
    沸騰後，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味。
  • 步驟 8/8
    全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末
釋出於 2018-08-07
87
相關菜譜
寫評論