清香版水煮肉片
10.7萬 熱度
27 收藏
裴春蝶裴
關注
心藍手製私房菜【清香版水煮肉片】——剩女們的夢幻生活（中）
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/2
蒜子切米，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，連枝爆花椒洗淨待用 -
步驟 2/2
將煮好的肉片鋪在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，鍋內燒熱油，淋在香料上激出香味即可
小貼士
羅裡吧嗦：
1.傳統的水煮肉片使用幹辣椒、花椒、姜蒜、蔥花熱油激香，是一種焦香味，而我使用蒜米、新鮮小米辣、蒜苗粒、花椒熱油激香，是一種清香味，更清新
2.傳統的水煮肉片使用郫縣豆瓣炒紅油起湯色，顏色暗紅不通透，而我使用自制蒜蓉辣醬和辣椒紅油起湯色，更通透靈動，還有一種酸鮮味，更好吃
3.肉片用啤酒醃製更嫩，還有一股啤酒花的清香
4.最後的熱油，要燒到冒煙，熱力才夠
釋出於 2019-02-25
相關菜譜
-
清香版水煮肉片性感bandit3.4萬 熱度 126 收藏
-
清淡版水煮肉片緈諨棒棒糖乄捷15.6萬 熱度 10 收藏
-
清淡版水煮肉片笛號蹤峙綻26.1萬 熱度 109 收藏
-
香辣水煮肉片Cheers-Love9.1萬 熱度 32 收藏
-
香辣水煮肉片思逸11.3萬 熱度 16 收藏
-
少油版水煮肉片採秋糯帥哥9.7萬 熱度 125 收藏
-
沙茶咖哩版水煮肉片坁美麗的謊言奚的11萬 熱度 51 收藏
-
香辣水煮肉片別凊仴聊嘸痕8.4萬 熱度 56 收藏
-
輕奢版水煮肉片蝶舞淺夏晨軒8.5萬 熱度 48 收藏
-
微辣版水煮肉片黎呇別捏我臉豬_9.6萬 熱度 711 收藏
-
懶人版水煮肉片粗祿鴨託烏8.5萬 熱度 56 收藏
-
家庭版水煮肉片西柚和柑橘11.1萬 熱度 39 收藏
-
“無油清淡”版 麻辣水煮肉片使人ascend11.5萬 熱度 37 收藏
-
香辣水煮肉片蝦荀伊人淡雅淚8.3萬 熱度 96 收藏
-
水煮肉片燕殺戮橫行2.4萬 熱度 106 收藏
-
水煮肉片邊洋極度心寒樊漍7.3萬 熱度 719 收藏
-
水煮肉片玉樹臨風insert7.6萬 熱度 8 收藏
-
水煮肉片獨孤傲弒黎7.1萬 熱度 14 收藏
-
香辣水煮肉鏡撈鈾導盜7.4萬 熱度 154 收藏
-
水煮肉片調皮gear5.8萬 熱度 193 收藏
