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微辣版水煮肉片
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黎呇別捏我臉豬_

去年回四川，因為小璐不吃辣，所以造成親戚做菜不能放辣，在家鄉，桌上的菜不辣會讓人覺得很無味道，從那天起，我有心鍛鍊小傢伙吃辣椒，做一些辣菜，不過無論是騙哄嚇誘，小傢伙最多吃微微的辣，靜下心來想，不能吃辣也並不是一件壞事，為什麼要強迫她吃辣呢，所以今天這道應該辣的水煮肉片，也是為小傢伙量身定做的一款菜了，想拍圖片不喜歡吃辣的媽咪可以試下哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 300g
小白菜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
紅椒 1個
豆瓣醬 適量
雞蛋清 適量
澱粉 適量
生抽 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    瘦肉切成薄片
  • 步驟 2/17
    加入蛋清
  • 步驟 3/17
    再加入食鹽和澱粉抓勻 靜置十分鐘以上，使其入味
  • 步驟 4/17
    蔥，姜，蒜切末
  • 步驟 5/17
    紅椒切成小丁，花椒備好。這個紅椒是菜紅椒
  • 步驟 6/17
    坐鍋燒水，水開後把小白菜放進去焯熟
  • 步驟 7/17
    小白菜焯熟之後，放盆裡備用
  • 步驟 8/17
    坐鍋燒油，油熱後下豆瓣醬炒香
  • 步驟 9/17
    加入紅椒炒勻
  • 步驟 10/17
    加入大碗清水
  • 步驟 11/17
    鍋裡的水大開後
  • 步驟 12/17
    加入醃製好的肉片
  • 步驟 13/17
    煮到肉片變白
  • 步驟 14/17
    加入適量鹽調味
  • 步驟 15/17
    煮好的肉片倒入放小白菜的盆裡
  • 步驟 16/17
    另起鍋燒油，把花椒下鍋炸香。
  • 步驟 17/17
    肉片盆裡酒上蔥，蒜末，，把炸好的花椒油去除花椒粒淋在蔥蒜末上即可
小貼士

1，這道菜適合不愛吃辣的小朋友，因為這種豆瓣醬只是微微的辣。

2，如果喜歡辣的朋友，可以把紅椒換成尖椒。

3，這個是私家水煮肉片，不與正宗沾邊。

釋出於 2019-08-07
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