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懶人版水煮肉片
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粗祿鴨託烏

一直都很喜歡吃水煮肉片，前些天特意找了樓下的大師傅偷學的。哈哈。很簡單。只要料齊了，味絕對夠！我愛吃菜不怎麼愛吃肉，肉相對少了點。

食材
裡脊肉 400g
大頭菜（圓白菜） 半顆
油麥菜 一顆
芹菜 四根
蒜，蔥 適量
辣椒 適量
花椒 適量
香菜 適量
大紅袍 半袋
郫縣豆瓣醬 兩大勺
木耳 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料全家福。
  • 步驟 2/9
    重點材料小合影。
  • 步驟 3/9
    肉切片，加澱粉和水攪勻。
  • 步驟 4/9
    燒一鍋開水，大頭菜不好熟，先下大頭菜。
  • 步驟 5/9
    大頭菜稍軟一點，加木耳，芹菜，油麥菜。煮至八分熟。
  • 步驟 6/9
    煮好盛到一個大盆裡，要堆著放，方便一會澆油。
  • 步驟 7/9
    鍋內加半袋大紅袍，兩勺郫縣豆瓣。
  • 步驟 8/9
    湯開後加帶有澱粉的肉片。澱粉一會兒會幫助湯汁濃稠。
  • 步驟 9/9
    連湯帶肉一起倒在蔬菜上。
小貼士

這個是懶人版本的，正常每種菜都分開煮的，而且正常是要自己炒料的，我懶了，但是味道差不多。嘿嘿。

郫縣豆瓣很鹹，不用放鹽。味道不夠用醬找味就好。

釋出於 2018-08-26
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