麻婆豆腐
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郗花末雨紛霏
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超級愛吃麻婆豆腐，無奈國外的中餐館都是用麻婆豆腐醬做的，太甜了，自己動手豐衣足食
烹飪步驟
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步驟 1/5
豆腐切小塊，鍋中燒好水，下豆腐塊煮一下，可去除豆腐的糟味 -
步驟 2/5
豬肉切小丁，蔥薑蒜切末，辣椒切小段，準備一勺豆瓣醬
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步驟 3/5
用煮豆腐的水加點雞湯快或雞精和生抽做成高湯備用。
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步驟 4/5
鍋中下油加花椒粒炸香，撈出花椒，爆香蔥薑蒜，加豬肉和辣椒炒香，加入醬油，糖，辣椒粉，花椒粉一起炒勻，加入高湯，開鍋下豆腐
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步驟 5/5
用勺子慢慢推豆腐，待湯汁快收盡加一點水澱粉，慢推豆腐，出鍋！撒上花椒粉和香蔥
釋出於 2019-02-19
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