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麻婆豆腐
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夏侯

麻婆豆腐是喜愛豆腐的同志們最抵擋不了誘惑的菜了，可是很多人都不在家做，而只是在飯店裡吃，其實它做起來並不複雜，下面就是我自己在家做的，很好吃，很下飯

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
北豆腐 800g
油 適量
醬油 少許
麻椒粉 少許
郫縣豆瓣醬 5勺
小蔥 少許
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把五花肉洗淨切成丁，放到容器裡，倒入少許醬油醃製入味，等待的同時可以先處理一下都豆腐
  • 步驟 2/7
    豆腐切方塊，在熱水中汆一下，去除豆腥
  • 步驟 3/7
    起鍋，放入蔥薑末爆出香味
  • 步驟 4/7
    倒入醃好的肉丁翻炒
  • 步驟 5/7
    肉丁八成熟的時候放入剛汆好水的豆腐塊，翻炒
  • 步驟 6/7
    放入豆瓣醬
  • 步驟 7/7
    放一點水進去，大火收汁。盛盤前，撒入適量麻椒粉入味，就可以出鍋了
小貼士

豆腐在過完水後，比較抱團兒，大家在炒豆腐的時候最好耐心一點，把它們儘量分開，好入味，但是不要弄碎以免影響美觀

釋出於 2024-06-29
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