jxcaipu logo
麻婆豆腐
1.5萬 熱度 96 收藏
癰偕湃實蛔

我家老頭非常喜歡吃豆腐，又不吃好辣的菜，我今天做的麻婆豆腐不太辣，如果喜歡才辣的朋友，可以多放點辣椒，味道就更好了，用豆瓣醬燒製的豆腐，鹹辣鮮香，味美可口，十分受人們的歡迎。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 8小塊
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅椒碎 適量
豆瓣醬 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切小塊，焯淡鹽水備用
  • 步驟 2/8
    蔥和紅椒切碎備用
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，放少許油，下適量的豆瓣醬煸香
  • 步驟 4/8
    放焯好水的豆腐翻炒
  • 步驟 5/8
    放適量清水燜3 分鐘
  • 步驟 6/8
    備好水澱粉
  • 步驟 7/8
    放鹽和味精翻炒，水澱粉放入鍋中勾芡
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花和紅椒粒，就ok了
小貼士

水澱粉放入鍋中勾芡勾芡時要用大火，才能使芡汁迅速變得濃稠。若勾芡後，發現豆腐吐水較多，可重複勾芡一次。

釋出於 2024-03-15
281
相關菜譜
寫評論