麻婆豆腐
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容何失意的鴕鳥巒
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今年，豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那麼巧，也有那麼一段時間，貌似好幾個美食網站也都在風行豆腐的各種吃法。
我也是迷上了豆腐。這不，買了豆瓣醬來做了個麻婆豆腐，我也不知道是否正宗，只知道味道不錯。下飯哈。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆腐用清水洗淨，淡鹽水浸泡下以便入味 -
步驟 2/7
切成丁狀
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步驟 3/7
鍋燒熱，加入少量油，加入適量花椒爆出香味後棄用，能接受花椒味道的可以放鍋中，加姜蒜爆香
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步驟 4/7
加入兩勺豆瓣醬，炒香
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步驟 5/7
將豆腐放入鍋中。
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步驟 6/7
加少量水燜煮約5分鐘。
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步驟 7/7
豆瓣醬本身已經有鹹味，試下味道再下鹽。盛出即可。
小貼士
１、我還是偷懶了，本想事先用水先氽一下豆腐的。想著也會用水煮下豆腐，我就沒有事先開水煮下豆腐，雖然做出來已經很好吃了。但我想如果氽一下，也許更細嫩美味哦。
釋出於 2024-07-27
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