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白蘿蔔絲蝦皮湯
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思潮prediction

白蘿蔔是我老爸自己種的，個頭不大吃起來一樣甜脆。冬天正是吃蘿蔔的季節，快手鮮美的蘿蔔蝦皮湯，也是經常出現在我家餐桌上。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 300克
蝦皮 10克
枸杞 5克
麵粉 15克
小蔥 2棵
香菜 適量
姜 1塊
白胡椒粉 適量
香油 1小匙
花生油 1大匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    蘿蔔洗淨，削去外皮，用擦板擦絲。
  • 步驟 3/9
    香菜小蔥切碎，姜切絲。麵粉加一點清水攪成稀麵糊。
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱放油，加入薑絲炒香。
  • 步驟 5/9
    加入蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入2大碗清水，放入蝦皮。燒開。撇去浮沫。
  • 步驟 7/9
    枸杞洗淨，放入煮1分鐘。
  • 步驟 8/9
    慢慢加入麵粉水，攪勻。再次開鍋，加鹽調味，加蔥碎和香菜。
  • 步驟 9/9
    加點白胡椒粉和香油關火。
小貼士

蘿蔔一定要炒一下，以去除澀味。

蘿蔔絲不易久煮。

釋出於 2023-07-24
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