jxcaipu logo
蘿蔔絲蝦丸湯
7.7萬 熱度 52 收藏
國喌其實個愛你

蝦肉，除了富含優質的蛋白質，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，是對身體很有益的食材。再搭配正當時令的白蘿蔔同煮，可謂清爽又健康。秋冬是貼膘禦寒的季節，可對於身材苛刻同時追求營養全面的朋友來說，這道美味的湯羹食譜也許適合加入你的健身餐單。

時間:10-30分鐘
食材
厄瓜多白蝦 300克
蘿蔔 100克
蛋清 1個
薑片 3片
蔥絲 少許
澱粉 2茶匙
鹽 2茶匙
料酒 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料備齊。
  • 步驟 2/7
    厄瓜多白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用；
  • 步驟 3/7
    蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎；
  • 步驟 4/7
    蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、澱粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁；
  • 步驟 5/7
    取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的開水鍋汆燙至蝦丸變色後撈起；
  • 步驟 6/7
    另起鍋加水燒開，放入薑片、蘿蔔絲煮至沸騰後加入蝦丸小火慢燉10分鐘。
  • 步驟 7/7
    關火後加入少許鹽和蔥絲即可。
小貼士

1、新鮮的蝦可以在冰箱冷凍15分鐘後，剝殼更容易

2、想讓蝦肉更緊實，汆燙後可以過一下冷水。

釋出於 2019-02-28
36
相關菜譜
寫評論