蘿蔔絲蝦皮餅
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女王的高傲以風
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冬吃蘿蔔，做個蘿蔔絲蝦皮餅吧，蝦皮和蘿蔔絲搭在一起還是挺般配的。當然更用白蘿蔔也行，我跟人還是比較喜歡青蘿蔔的。麵餅比較煊軟，蝦皮和蘿蔔的清香，再來一碗小米粥，冬天裡吃真是不錯啊
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
蝦皮用水泡軟後擠幹水分，蘿蔔絲用鹽醃漬 15分鐘擠幹水分。蘿蔔絲和蝦皮加入適量雞精、花椒粉 、香油拌勻。 -
步驟 2/9
麵粉取出一半用開水攪拌成絮狀，然後倒入乾麵粉，略涼後揉成光滑麵糰，醒20分鐘
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步驟 3/9
準備好的麵糰分成4份，搓成長條
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步驟 4/9
擀成長條 的薄皮
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步驟 5/9
包入蘿蔔絲蝦皮
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步驟 6/9
把蘿蔔絲蝦皮包攏，兩頭捏牢。
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步驟 7/9
盤起來，最後的一端塞在餅底
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步驟 8/9
電餅鐺刷薄油，把餅坯壓扁
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步驟 9/9
小火一面煎黃，煎另一面
小貼士
一定要用開水和麵，這樣麵餅才煊軟，一面燙麵摻入乾麵揉勻即可。
擀麵皮的時候要儘量薄，麵餅不要做的太后，以免外面焦黃內裡還不成熟
釋出於 2022-11-27
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