jxcaipu logo
蘿蔔絲雞蛋餅
7.3萬 熱度 100 收藏
李莫愁

早餐餅的七十二變【蘿蔔絲雞蛋餅】

常常會比較忙，沒有及時買菜，家裡有啥就用咐，這不，蘿蔔雞蛋和麵粉，擱一起做成餅子了，也挺好呢。

有人說白蘿蔔和胡蘿蔔不要一起吃，如何如何。

其實也沒有啥，理念上可能會有些小問題，實際上什麼都不影響，嘿嘿。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200克
水 約200克
雞蛋 2個
蘿蔔 適量
鹽 適量
醬 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加水和成，水要分次加，先和成較稠的糊糊，之後再調整，這樣不容易出粉團。
  • 步驟 2/10
    蘿蔔刨絲後加鹽抓醃。
  • 步驟 3/10
    往麵糊中加兩個雞蛋，加水調整糊糊，至滿意狀態，跟老酸奶差不多的狀態。可以稍稀一點兒。
  • 步驟 4/10
    蘿蔔絲擠去水分，加入盆中
  • 步驟 5/10
    加十三香拌均勻。
  • 步驟 6/10
    起鍋預熱，刷薄油。
  • 步驟 7/10
    放一勺麵糊，轉動鍋子，讓麵糊自然鋪開成餅子。
  • 步驟 8/10
    小火烙著，定形後翻面，淋上烹調油。
  • 步驟 9/10
    出鍋即可。可以卷菜吃也可以單獨吃，很隨意了。
  • 步驟 10/10
    這是某日的早餐。
小貼士

1、麵糊的稀稠比較關健，試著做一次，太稀不易成形，太稠餅子過厚，適度最好了。初次做試著調整，以後就好操作了。

2、雞蛋不但可以增加營養，還可以增加餅子的韌性，容易操作。

釋出於 2020-07-08
212
相關菜譜
寫評論