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胡蘿蔔絲雞蛋餅
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朗瓜兆詒誥

蛋餅搭配營養粥還是很適合做早餐的。

食材
胡蘿蔔 一根
雞蛋 六個（三人份）
麵粉 三勺克
糯米粉 一勺
蔥花一把 適量
鹽少許 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三勺麵粉一勺糯米粉，先把麵粉加少量水攪拌至沒有疙瘩，再敲入三個雞蛋攪成糊（我做的三人份，一人份加一個雞蛋就行，因為後面還要再加雞蛋），加擦好的胡蘿蔔絲和蔥花少許鹽加水攪拌均勻呈糊狀，筷子拿起來麵糊往下淌成線樣即可。
  • 步驟 2/8
    平底鍋滴幾滴油即可，我習慣用湯勺把麵糊倒入平底鍋，一個蛋餅兩湯勺麵糊。轉動平底鍋讓麵糊攤開，胡蘿蔔絲可以用平鏟拔勻。
  • 步驟 3/8
    蛋餅能在鍋裡晃動了就再敲一個雞蛋
  • 步驟 4/8
    用平鏟把雞蛋劃散抹勻
  • 步驟 5/8
    翻面煎有雞蛋的那一面
  • 步驟 6/8
    蛋餅能晃動了就可以出鍋了
  • 步驟 7/8
    愛吃啥醬抹啥醬
  • 步驟 8/8
    卷著吃，切塊吃隨意，來碗營養粥，養胃哦
小貼士

麵糊可以調稀點，鹽要少，因為蛋餅做好要抹醬，醬料裡有鹽味的。煎餅全程火一定不能大。

釋出於 2018-08-06
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