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蘿蔔絲雞蛋餅
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小跳酷酷一劍姢

白蘿蔔富含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，並具有防癌抗癌等功效！

同時雞蛋含有豐富蛋白質、維生素、鈣等人體所需的礦物質，具有養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤等作用。

今天這款蘿蔔絲雞蛋餅，有了這兩種食材的搭配，不僅營養全面，吃起來外酥裡嫩味道香濃，再配上一杯自制豆漿，作為早餐，是再適合不過的了！

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔絲 100g
雞蛋 一個
麵粉 60g
油 適量
鹽 適量
香蔥 2根
白胡椒粉 適量
雞精 少許
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將蘿蔔洗淨擦絲
  • 步驟 2/9
    蘿蔔絲裡放少許鹽醃製10分鐘
  • 步驟 3/9
    香蔥切成蔥花
  • 步驟 4/9
    將醃製好的蘿蔔擠出水份（不用擠得太乾）
  • 步驟 5/9
    放入麵粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒粉和少許雞精
  • 步驟 6/9
    兌入清水，攪拌成糊狀
  • 步驟 7/9
    鍋中倒油，油熱後舀一勺麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 8/9
    放到吸油紙上吸去多餘的油脂
  • 步驟 9/9
    裝盤後趁熱吃口感最佳！
小貼士

1：由於蘿蔔絲已經用鹽醃製過，所以麵糊裡的鹽要少放

2：水要慢慢加，視麵糊的稀稠度來放，如果水加多了，可以再放點麵粉

3：餅煎好後最好趁熱吃，否則回軟後影響口感，不過可以再回鍋小火炕炕即可

釋出於 2020-07-08
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