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蘿蔔絲圪醃餅
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莊祭日危哀

在工作生活壓力大的今天，人們透過重囗味的食物刺激味蕾，緩解壓力。但是，這無疑又加重了我們的腸胃負坦，長期以往，辛辣厚重的飲食方式會影響我們的健康。所以，今天的這款蘿蔔絲圪醃餅猶如在重多重囗味食物中獨立著的一種養生食物。它已在長黨地區流傳上百年，或者更遠。它不僅以其素淡爽囗滋養人們

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 4/5
小粉面 1/5
白蘿蔔 一個
黃瓜 一根
大蔥 少許
鹽 適量
香醋 適量
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將4/5的麵粉和1/5的小粉倒入盆中，緩緩注水攪拌。
  • 步驟 2/6
    攪動至液體，可輕易流動狀態，放置一邊讓其更融合。
  • 步驟 3/6
    切些白蘿蔔絲摻些黃瓜絲(也可以不加黃瓜)，用鹽，蔥花，香油，紅醋拌勻。
  • 步驟 4/6
    用油刷在鏊子上刷少許油，盛大勺粉面糊迅速並均勻地倒在鏊子上，攤成薄餅，越薄越好。因為我一邊攤，一邊拍照，導致有的地方未攤到。
  • 步驟 5/6
    將烙好的餅取出，未接觸鏊子的餅面朝上，夾上拌好的蘿蔔絲，捲起。
  • 步驟 6/6
    卷好的蘿蔔絲圪醃餅，表皮微黃微酥，內皮軟糯香甜，菜餡清爽利囗。少油清腸補氣養生的這款美味就可以上桌了，再配碗紅棗小米粥，那堪稱完美。
小貼士

做菜真的沒有太難，隨意一點，口味自己愛吃就行！這個菜的用料具體是什麼我也說不清，自己把握吧！

釋出於 2018-08-30
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