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蘿蔔絲小煎餅
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英朗十九之夏

不用揉麵的蘿蔔絲煎餅,外酥裡嫩鮮香美味,嘗一口就唸念不忘

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
白蘿蔔 一段
雞蛋 一個
蔥 一段
生抽 一些
糖 一點
鹽 適量
食用油 一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘿蔔去皮擦絲，在蘿蔔絲里加入一點鹽拌勻醃製出水。醃出水的蘿蔔絲攥去水份，再把蘿蔔絲用水沖洗兩邊，再攥去水份待用。
  • 步驟 2/6
    把蔥切成碎，小香蔥更好。在蘿蔔絲里加入蔥碎，加入鹽和生抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    再加入一個雞蛋繼續攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    然後加入麵粉，麵粉一點一點加，直到可以把蘿蔔絲團成團就可以了，如果麵粉加多了可以加水稀釋下。
  • 步驟 5/6
    電餅鐺或平底鍋抹一點油預熱。用勺子舀一勺調好的麵糊倒入鍋裡並用勺子背壓平，壓成餅。如果喜歡用模具可以鍋底放模具，把麵糊倒入的模具裡，我做的很隨意沒有太整形。
  • 步驟 6/6
    煎到一面變色定型就可以翻面了。不要煎糊了，可以暫停下加熱的，翻過面後也可以上下鐺加熱，直到煎熟，也可以關掉電源後用餘溫再加熱會，總之要熟又不能糊。這個小餅軟軟的，蘿蔔的味道也不是很重，可以給寶寶試試。
釋出於 2020-10-26
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