jxcaipu logo
蘿蔔絲髮麵餅
10.9萬 熱度 40 收藏
蒼茫lining

蘿蔔味甘、辛、性涼、入肺、胃、肺、大腸經、具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效、主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症、所以平常沒有事的時候就應該多吃一些蘿蔔喲、今天我做的是蘿蔔絲髮麵餅、既營養健康又好消化、因為面是發麵的喲……

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 500克
肉餡 250克
姜 3片
老抽 5克
生抽 10克
蔥 一顆
料酒 10克
雞精 3克
金溝海米 50克（乾的）
花椒粉 6克
胡椒粉 3克
花蛤肉 隨意（可以不放）
食用油 適量
豬油 50克
鹽 適量
芝麻油 10克
麵粉 1000克
酵母 5克
香菜 一顆（不喜歡的可以不加）
雞蛋 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母用溫水化開、慢慢一點點用筷子和麵
  • 步驟 2/9
    慢慢把麵糰揉好以後、蓋上蓋子發酵、下面開始做餡料
  • 步驟 3/9
    蘿蔔洗淨後備用、我今天用的是我們煙臺當地的菜蘿蔔、沒有綠色的蘿蔔可以直接用白蘿蔔喲……
  • 步驟 4/9
    洗淨後的蘿蔔擦成絲後加一勺鹽攪拌均勻、放在一邊醃製一會、咱們再做別的
  • 步驟 5/9
    蔥姜切成碎末……
  • 步驟 6/9
    香菜洗淨備用……
  • 步驟 7/9
    用刀把香菜切成碎末……
  • 步驟 8/9
    金溝海米提前泡發好備用……
  • 步驟 9/9
    花蛤洗淨後煮熟扒出蛤肉備用……
小貼士

1:蘿蔔絲我沒有剁碎、我覺得這樣口感更好一些、如果家中有寶寶的還是剁碎一下吧、這樣寶寶吃的時候也就方便多了……

2:餡料吃不完可以放到冰箱裡冷藏、吃的時候拿出來做就可以了、別的餡料是不可以放冰箱冷藏的、一過夜就變味了……

3:沒有電餅鐺的友友們也可以用平底鍋中火煎至兩面金黃、再用小火慢慢煎至皮酥酥的即可、過程大概需要8分鐘左右……

釋出於 2018-07-20
107
相關菜譜
寫評論