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北蟲草白蘿蔔絲湯
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北蟲草是很營養的菌類，口感勁道，很受大家的喜愛，而且它本身沒什麼味道，買的乾的，放一點泡開，然後再跟白蘿蔔一起煮湯，通氣潤肺，特別適合秋天食用。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 500g
北蟲草 20g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
醬油 適量
醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    白蘿蔔，洗淨。
  • 步驟 2/15
    準備一點北蟲草。
  • 步驟 3/15
    用溫水浸泡半小時後，撈出。
  • 步驟 4/15
    香菜，洗淨。
  • 步驟 5/15
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 6/15
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 7/15
    白蘿蔔，切絲，放入鍋中，煸炒。
  • 步驟 8/15
    加入醋。
  • 步驟 9/15
    加入醬油。
  • 步驟 10/15
    將炒好的白蘿蔔絲倒入盛有熱水的湯鍋中小火煮。
  • 步驟 11/15
    加入浸泡好的北蟲草。
  • 步驟 12/15
    小火煮2-3分鐘左右。
  • 步驟 13/15
    加入鹽。
  • 步驟 14/15
    加入雞精。
  • 步驟 15/15
    關火，最後加入香菜，即可。
小貼士

浸泡北蟲草不宜圖快用熱水泡，因為容易造成生心。

釋出於 2019-10-08
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