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蒜蓉粉絲娃娃菜
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江又靈重

很下飯的一道家常菜，而且做起來很輕鬆，親們可以試試哦~

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 2棵
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
粉絲 2小捆
蠔油 適量
醬油 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    娃娃菜洗淨後切開，頭部不要切得太入，否則菜容易散開
  • 步驟 2/12
    大蒜的切成小顆粒狀
  • 步驟 3/12
    鍋內燒開水，加入粉絲略微煮軟
  • 步驟 4/12
    撈出控水備用
  • 步驟 5/12
    鍋裡燒開水，加鹽、少許花生油、加娃娃菜煮至半透明撈出控水，用手把水分擠出來
  • 步驟 6/12
    粉絲放在盤子下面，把娃娃菜撈起瀝乾水分，放入盤子上面
  • 步驟 7/12
    鍋內放油，加一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香
  • 步驟 8/12
    加生抽、糖、鹽、翻炒幾下
  • 步驟 9/12
    加入適量的清水，再加入少許蠔油拌勻煮開
  • 步驟 10/12
    將燒好的汁水倒入盤子上面
  • 步驟 11/12
    鍋內燒開水，放入大火蒸8分鐘
  • 步驟 12/12
    出鍋嘍~
小貼士

1.切娃娃菜的時候，頭部不要切得太入，否則菜容易散開；

2.一半的大蒜末小火炒至金黃，再加剩下的大蒜末炒香，這樣做出來的大蒜味濃香；

3.娃娃菜加鹽、花生油煮一會，菜要煮至半透明，水分要用手擠出來。

釋出於 2023-05-01
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