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油麵筋塞肉燴雜蔬
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喲官卦侍萄

在平時做麵筋塞肉會把麵筋塞的滿滿的，吃起來會很油膩，今天把它改良了一下，肉塞少了，還加了一些蔬菜，吃起來也不膩了，顏色也漂亮了，而且營養也增加了，是一道不錯的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
油麵筋 100克
肉末 100克
黑木耳 10克
胡蘿蔔 半根
雞毛菜 1小把
料酒 1勺
鹽 半勺
胡椒粉 少許
蠔油 1大勺
生抽 1大勺
老抽 少許
糖 半勺
蔥薑蒜 適量
玉米油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    肉末中加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻，油麵筋用筷子戳個洞
  • 步驟 3/12
    把拌好的肉餡塞入麵筋中
  • 步驟 4/12
    鍋裡燒開水，放入塞好的油麵筋焯水2分鐘，撈出
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味，放入蠔油炒勻
  • 步驟 6/12
    加入生抽，老抽，糖，水
  • 步驟 7/12
    加入焯好水的麵筋
  • 步驟 8/12
    加入黑木耳，加蓋煮2-3分鐘
  • 步驟 9/12
    加入胡蘿蔔炒勻
  • 步驟 10/12
    加入雞毛菜翻炒
  • 步驟 11/12
    用水澱粉勾芡，出鍋
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

油麵筋焯水是為了去掉油麵筋的油，吃起來就不會那麼油膩。

釋出於 2024-12-15
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