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油麵筋塞肉
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醉江南倦客傲凝

上海這個地方是一個濃油吃醬的地方，油麵筋塞肉在江浙滬一帶比較有名，它做法簡單，味美肉鮮，不管是下飯也好，下面也好，都是一道好吃的菜。這道菜做的顏色比較深，正是符合了上海的濃油吃醬，是地方特色的菜哦！

時間:10-30分鐘
食材
油麵筋 6個
肉餡 250g
冰糖 適量
老抽 適量
水 100g
油 10g
黃酒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    肉餡自己剁，放入姜，酒，蔥，胡椒粉，耗油。
  • 步驟 2/11
    剁好的餡，放入碗中，加一個雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    把餡塞到油麵筋裡面去，都弄好以後，開始燒。
  • 步驟 4/11
    鍋熱以後，放入油，姜2片
  • 步驟 5/11
    再放入冰糖，3-5個
  • 步驟 6/11
    再放入老抽，適量
  • 步驟 7/11
    加入白開水
  • 步驟 8/11
    把油麵筋放進去，翻炒下
  • 步驟 9/11
    加入少許黃酒
  • 步驟 10/11
    加鍋蓋大火10分鐘，再小火5分鐘
  • 步驟 11/11
    熟了就可以出鍋了。
小貼士

沒看過別人的做法，我家的這個做法做出來的油麵筋很香，很入味哦

釋出於 2022-04-12
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