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油麵筋塞肉
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魅力飛揚卞岷常

今天去小弟家，走的時候給我拿了點油麵筋，並教了我這個做法，麵筋塞肉,正好可以給寶貝換換口味。麵筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。加上肉的鮮美，吃在嘴裡即有肉香味又很有嚼勁。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉末 400g
油麵筋 500g
雞蛋 1個
鹽 適量
白糖 適量
水澱粉 適量
生抽 適量
水 適量
蔥花 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將肉剁成肉糜
  • 步驟 2/14
    準備好油麵筋
  • 步驟 3/14
    放入碗中，加適量花椒粉
  • 步驟 4/14
    加適量鹽
  • 步驟 5/14
    加雞蛋
  • 步驟 6/14
    加適量水
  • 步驟 7/14
    按順時針攪拌均勻 。
  • 步驟 8/14
    在油麵筋上用筷子戳個洞，然後用筷子頭在油麵筋裡攪動一下，為填肉餡準備好空間。
  • 步驟 9/14
    將調好的肉餡從小洞中塞入油麵筋中。
  • 步驟 10/14
    蔥切小段
  • 步驟 11/14
    油麵筋放入鍋內，加適量水
  • 步驟 12/14
    加少許生抽
  • 步驟 13/14
    加蔥花和少許白糖
  • 步驟 14/14
    加適量鹽燒開 十分鐘左右即可
小貼士

1：攪拌肉餡時要略多加一些水 2：用筷子戳油麵筋的時候，小心點不要戳穿。

釋出於 2019-12-02
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