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油麵筋塞肉
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忇筱園春色暨春

中空的麵筋裡融入豐富的內容，將得香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡牢牢鎖在其中，一道家常菜，有人也說這是穿衣服的肉圓，比喻的蠻形象的。

時間:10-30分鐘
食材
油麵筋 6個
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉剁成細末。
  • 步驟 2/7
    肉里加老抽，料酒，生粉，適量，順一個方向使勁攪拌至粘稠拉絲
  • 步驟 3/7
    麵筋包戳個小洞
  • 步驟 4/7
    用筷子將拌好的肉糜塞入麵筋包中，直接用手也可以的
  • 步驟 5/7
    鍋中，加水，少許醬油，鹽，姜，蒜，
  • 步驟 6/7
    將塞好肉糜的麵筋包放入鍋中
  • 步驟 7/7
    慢慢燉煮15分鐘，使油麵筋充分喝足湯汁 湯收的差不多就可以起鍋了
小貼士

肉最好是肥瘦相間的為好，自己剁餡會更筋道；油麵筋在超市有售，用筷子搗孔以後再搗鼓幾下，才可以填充更多的肉餡；

起鍋前3分鐘加點香醋哦，味道更鮮美

釋出於 2024-12-27
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