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油麵筋塞肉
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唐僧summary

簡單快手不用起油鍋的麵筋塞肉，好吃的下飯菜

食材
油麵筋 1袋100g
豬肉餡 250g
香蔥 兩根
薑汁，生抽，蠔油 適量
鹽，糖，白胡椒粉 適量
昆布粉或雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    豬肉餡內放入蔥花，薑汁水，生抽，蠔油，鹽，糖，白胡椒粉，昆布粉或雞精順時針攪打均勻
  • 步驟 3/8
    麵筋用食指捅一個小口，食指進去輕輕攪動一圈，注意別太用力會捅漏的
  • 步驟 4/8
    用筷子把肉餡兒填塞進去，儘量多塞，放心不會漏出來的
  • 步驟 5/8
    塞滿，抹平小口
  • 步驟 6/8
    塞好的麵筋放入炒鍋倒入熱水，水量沒過麵筋的一半。
  • 步驟 7/8
    倒入適量的生抽，一小勺蠔油，大火燒開蓋上鍋蓋中小火煮10分鐘左右，中間用炒勺翻炒一下以防糊底。
  • 步驟 8/8
    湯汁稍微收幹後放入適量昆布粉或雞精翻炒均勻關火出鍋，湯汁別燒乾了，留點拌飯也好吃
小貼士

1、肉餡兒別太瘦了，三分肥七分瘦的比較好吃。

2、肉餡中可放入焯水後剁碎的青菜拌勻，口感和營養更豐富。

3、第7步燒製時生抽和蠔油別放太多，肉餡兒已經是鹹的啦。

4、最後湯汁別燒乾了，留點兒把麵筋泡裡面比較好吃，湯汁也可拌飯。

釋出於 2019-02-18
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