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麵筋塞肉燴生菜
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仙人球

好吃不油膩,柔軟多汁的麵筋塞肉,一個能讓你乾掉一碗飯

時間:10分鐘內
食材
小麵筋 10個
豬肉沫 100g
香菇 10朵
生菜 3棵
蠔油 適量
白砂糖 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將肉沫用鹽、料酒和生粉調好後，塞入麵筋中
  • 步驟 2/8
    香菇用水泡發，泡香菇的水留下來
  • 步驟 3/8
    生菜洗淨後用手撕成大塊
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，大火。放入塞好肉的麵筋，開口處向下，煎至肉熟，放入香菇，一起煎香
  • 步驟 5/8
    加入泡香菇的水，放入蠔油和糖、胡椒粉
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子，改中火燜煮3分鐘
  • 步驟 7/8
    開蓋後放入生菜，慢慢地翻炒，直至生菜熟。
  • 步驟 8/8
    麵筋塞肉燴生菜完成！
小貼士

燉麵筋時不能攪動太多，避免肉從麵筋裡掉出來。中火燉一會使麵筋裡的肉更加入味。

釋出於 2020-01-03
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