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麻婆豆腐
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紫煙追夢從玉

麻婆豆腐，是我們四川的一道特色菜，也是我比較愛吃的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
小蔥 適量
醬油 適量
豆瓣醬 適量
老乾媽 適量
雞精 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切塊，放入有淡鹽水的碗裡。
  • 步驟 2/12
    瘦肉切碎。
  • 步驟 3/12
    姜蒜，小蔥切粒。
  • 步驟 4/12
    熱鍋下油。
  • 步驟 5/12
    放入姜蒜，小蔥爆香。
  • 步驟 6/12
    倒入瘦肉翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入醬油，豆瓣醬。
  • 步驟 8/12
    加入適量的老乾媽翻炒。
  • 步驟 9/12
    倒入豆腐。
  • 步驟 10/12
    加入適量的清水。
  • 步驟 11/12
    一直燒到收汁。
  • 步驟 12/12
    最後加入適量的鹽，雞精，小蔥就行了。
小貼士

用淡鹽水泡下豆腐可以去除腥味。

釋出於 2023-03-31
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