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豆角肉包子
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欣怡foresee

很喜歡吃包子,這是第一次包豆角,之前都沒有做過的,這還是朋友告訴我說包上豆角味道很不錯,蒸出來的包子,非常好吃,以後會常做的

食材
豬肉 400g
豆角 300g
麵粉 600g
適量
蔥花 適量
蒜末 適量
薑末 適量
十三香 適量
香油 適量
味精 適量
醬油 適量
酵母 適量
胡麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加酵母。加水和成麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 2/12
    豬肉剁成肉餡
  • 步驟 3/12
    蔥薑蒜切末
  • 步驟 4/12
    豆角煮一下撈出,再切末
  • 步驟 5/12
    所有食材放一起,加入十三香、醬油、香油、味精,胡麻油,鹽,水調餡,攪打上勁
  • 步驟 6/12
    發好的麵糰
  • 步驟 7/12
    放案板上揉光,平均分成小劑子
  • 步驟 8/12
    擀成麵皮,放上餡料
  • 步驟 9/12
    包好的包子
  • 步驟 10/12
    放入蒸鍋中,醒二十分鐘,然後開火蒸,約二十分鐘,關火
  • 步驟 11/12
    關火,悶三分鐘再揭,出鍋
  • 步驟 12/12
    好吃
小貼士

關火後不要馬上揭蓋,這樣不會塌

豆角過水焯一下,可以去除豆腥味,吃起來更香

釋出於 2022-06-03
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