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豬肉豆角餡包子
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覓芹逢

豬肉中的蛋白質為完全蛋白質，其中含有人體必需的各種氨基酸，具有潤腸胃，生津液，補腎氣，解熱毒等功效。豆角中含有豐富的維生素及植物蛋白，能夠調理腸胃，用這兩種食材做餡非常好吃，蒸出的包子鮮香可口。

食材
豬肉餡 500克
豆角 300克
麵粉 700克
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醬油 適量
白胡椒 適量
香油 適量
姜 適量
發酵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入適量的發酵粉，及熱水和好，放置一邊發酵
  • 步驟 2/11
    豆角去兩頭洗淨，用開水焯一下
  • 步驟 3/11
    剁碎，用鹽殺一下，擠出多餘的水分
  • 步驟 4/11
    豬肉餡中放入鹽，味精，醬油，香油，白胡椒，薑末充分攪均勻
  • 步驟 5/11
    再放入豆角攪均勻
  • 步驟 6/11
    把發好的面揪成麵筋，擀成麵皮
  • 步驟 7/11
    麵皮中間放餡，順方向捏緊
  • 步驟 8/11
    包好的包子放置一會再裝鍋
  • 步驟 9/11
    鍋底放涼水，裝鍋中火，水開鍋後，蒸8分鐘即可
  • 步驟 10/11
    包子就蒸好了
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

每蒸一鍋，鍋底都要加涼水。

釋出於 2022-05-28
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