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豆角素包子
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環驢摳凳手

老媽牙口不好，所以總愛吃餡，豆角的很好吃，趕上超市特價，就會買很多，用豆角做餡，包子不容易塌，口感也很好。就跟吃炒扁豆末似的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆角 1000g
自發粉 750g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
香菇 100g
蔥 少量
姜 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備自發粉。
  • 步驟 2/10
    將面和好後，醒半小時。
  • 步驟 3/10
    醒面的過程中，將扁豆擇好，洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    蔥和姜切成末。
  • 步驟 5/10
    香菇切成末。
  • 步驟 6/10
    攤2個雞蛋。備用。
  • 步驟 7/10
    將所有食材都混合一起，攪拌均勻，放入適量的鹽和香油。
  • 步驟 8/10
    面切成杯口大小的劑子。
  • 步驟 9/10
    擀成皮。
  • 步驟 10/10
    將包好的包子，放在蒸鍋中，蒸熟即可。
小貼士

擀皮的時候，中間要厚一些，防止破皮。

釋出於 2020-01-19
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