jxcaipu logo
幹豆角肉包
4萬 熱度 132 收藏
彰遠鍘

幹豆角燒肉很好吃，包包子也一樣

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 500g
五花肉 500g
幹豆角 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
冰糖 適量
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    幹豆角泡發好，肉洗淨
  • 步驟 2/21
    肉煮熟
  • 步驟 3/21
    煮熟後撈出切塊
  • 步驟 4/21
    放入鍋中煸炒
  • 步驟 5/21
    出油後倒入冰糖
  • 步驟 6/21
    炒至糖色，然後加入料酒生抽老抽
  • 步驟 7/21
    加入開水
  • 步驟 8/21
    煮開後
  • 步驟 9/21
    加入豆角 大火煮開，小火燉至水快乾時
  • 步驟 10/21
    放入適量鹽大火炒濃稠盛出
  • 步驟 11/21
    麵粉加酵母混合溫水
  • 步驟 12/21
    揉成麵糰
  • 步驟 13/21
    發酵兩倍大
  • 步驟 14/21
    燒好的豆角燒肉去半碗剁碎
  • 步驟 15/21
    發酵好的麵糰揉出氣泡
  • 步驟 16/21
    分成劑子
  • 步驟 17/21
    每個擀薄
  • 步驟 18/21
    包入幹豆角肉餡
  • 步驟 19/21
    包成包子
  • 步驟 20/21
    全部包好二發兩倍大
  • 步驟 21/21
    上鍋蒸熟即可
小貼士

去幹豆角燒肉包的時候湯汁儘量不要放，多放點肉

釋出於 2022-08-29
281
相關菜譜
寫評論