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香煎雞脯肉
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夜副斬腦改

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。中午這個快手煎雞脯加入百里香和麵包糠，外酥內嫩，讓人垂涎欲滴。。。。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
百里香 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
生粉 適量
糖 適量
白麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮雞取大約200g的雞脯肉。
  • 步驟 2/12
    用錘輕輕將肉打松，（也可用刀劃花，這樣不用醃也好入味。）
  • 步驟 3/12
    放入上述調味料調好。
  • 步驟 4/12
    準備好麵包糠。
  • 步驟 5/12
    雞蛋只用蛋清就夠了。
  • 步驟 6/12
    蛋清加入肉中。
  • 步驟 7/12
    粘上面包糠，拿起抖一抖。
  • 步驟 8/12
    較厚的那塊先煎。
  • 步驟 9/12
    都放鍋裡煎，一定是慢火哦。
  • 步驟 10/12
    蓋上蓋子悶一會。
  • 步驟 11/12
    反覆煎熟即可。
  • 步驟 12/12
    搭配番茄醬和青菜。
小貼士

經過啪打的肉很容易入味就不用醃啦，調味可按個人的喜好新增，一定要慢火（不然會很柴）這樣煎出來外酥內嫩有汁，超級好吃。最後剩下的蛋也順便煎了。

釋出於 2023-01-09
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