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香煎雞柳肉夾饃
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湖工BB機

正宗版的肉夾饃好吃，但有時候有點兒不想那麼費事。那就來個偷懶版的香煎雞柳夾饃饃吧，一樣美味兒！！

時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
雞胸肉 適量
黃瓜 一根
生菜 少許
酵母 適量
食用鹼 少許
鹽 適量
辣椒粉 少許
蠔油 少許
家樂雞粉調料 少許
清水 少許
食用油 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞胸肉洗淨，切成細長條，加入鹽，蠔油，白糖，家樂雞粉調料，辣椒粉醃製一小時以上
  • 步驟 2/9
    酵母用溫水化開後，澆入麵粉中，加入少許鹽，一點點兒食用鹼，揉成光滑的麵糰蓋上蓋子放置溫暖處醒發至原來的一倍的即可
  • 步驟 3/9
    將醒發好的麵糰再次揉搓排除空氣，分成大小合適的麵糰。擀成大約1公分厚的薄餅狀，不要太薄哦，為了煎烙的時候不會鼓起，我在生胚兩面都用叉子輕輕做了些花紋
  • 步驟 4/9
    將電餅鐺加熱後，直接將饃饃生胚放入煎烙，饃饃不需要醒發了，煎烙的時候最好蓋上鍋蓋，一反一正煎烙至金黃即可了。當然也根據你的饃饃厚薄哦
  • 步驟 5/9
    這樣子，饃饃就烙好了。吃的時候用刀片開，不要完全切開哈
  • 步驟 6/9
    將黃瓜洗淨切長條，生菜提前洗好並控幹水分
  • 步驟 7/9
    電餅鐺加熱並刷上一層薄油
  • 步驟 8/9
    將醃製過的雞柳一一擺放到電餅鐺上煎至肉色發白即可。雞肉比較好熟的
  • 步驟 9/9
    將煎好的雞肉裝盤，我稍微加了點兒甜麵醬
小貼士

1、臘汁肉的調味，可以先小量的一點點加，加一點嘗一下。

2、覺得平底鍋烙饃麻煩的話，就直接用烤箱吧。

3、為什麼白饃要加油，因為這樣烙出會比較酥脆。

釋出於 2018-11-04
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