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糖尿病餐單03-香煎雞胸肉+肉丸（實測餐後2小時血糖4.8）
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彭吙含笑飲鴆酒別

雞胸肉真的能吃很飽，就是很柴。但是比較健康，吃起來吧！京東買的。

另外我發覺不吃米飯，吃多一點肉，血糖也不會升高，還是少點吃澱粉類食物比較好哦。

食材
雞胸肉 1塊
鮮牛肉丸 6個
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    一餐主要是吃這個，雞胸肉 和 黃瓜2條
  • 步驟 2/17
    雞胸肉洗完，劃上十字，這樣醃比較入味，煮的適合也易熟
  • 步驟 3/17
    料酒，椒鹽，姜粉，白胡椒粉，鹽，木糖醇各3/4匙，麻油醬油半匙，醃起來，最少醃半小時，我是醃過夜。
  • 步驟 4/17
    用空檔處理黃瓜，切絲，小番茄如果比較甜，也是不應該多吃。小番茄是給我老公吃的，我吃黃瓜。
  • 步驟 5/17
    肉丸稍燙熟，煎的時候可以不那麼粘鍋
  • 步驟 6/17
    放些許橄欖油，鍋燒紅關小火，雞胸肉儘量沒有水在表面，放進鍋中
  • 步驟 7/17
    兩面煎至金黃色
  • 步驟 8/17
    邊也有煎香
  • 步驟 9/17
    色澤差不多這樣，放進肉丸，加幾滴橄欖油
  • 步驟 10/17
    加水（有高湯更好），火開稍大一點
  • 步驟 11/17
    蓋上蓋子，燜到水差不多幹為止
  • 步驟 12/17
    水快乾開蓋，用筷子插進肉裡，檢查有沒有熟，特別是肉厚的地方。能容易穿過去，表示熟了。如果怕不夠熟，再加水再燜，直到熟為止。
  • 步驟 13/17
    肉熟了，火關最少，兩面撒椒鹽，和木糖醇，稍煎30秒
  • 步驟 14/17
    完成，上碟
  • 步驟 15/17
    漂亮
  • 步驟 16/17
    肉丸我不小心調味太多，只吃了半顆
  • 步驟 17/17
    靜置一下，切塊開吃
小貼士

雞胸肉真的比較柴，但是健康頂餓。

下次切小粒和蔬菜一起炒試試!

或許將雞胸肉一分二切薄，煎香也應該不錯。

這餐我沒吃米飯，只吃一塊雞胸肉和兩條青瓜。

餐後兩小時血糖值比較低，4.8。

釋出於 2018-10-18
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