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香煎雞胸肉(蜂蜜蒜香
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有腹肌visa
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食材
雞胸肉 200g-250g
鹽 一小勺
黑胡椒碎 適量
大蒜 四瓣
蜂蜜 一勺
耗油 少許
味極鮮 少許
橄欖油 適量(煎)
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉解凍後，用清水浸泡十分鐘取出，擠掉多餘水分，待用 (此步驟忘記拍圖尷尬臉……)
  • 步驟 2/11
    放入料酒，鹽，黑胡椒碎，耗油，生抽，蜂蜜和蒜末
  • 步驟 3/11
    然後開始給肉肉做按摩2--3分鐘→_→
  • 步驟 4/11
    再加入一勺橄欖油，以鎖住水分，然後繼續按摩……就是那首摩擦摩擦在光滑的肉肉上摩擦~好吧請無視我~
  • 步驟 5/11
    雞胸肉調味完成！下面要用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏室醃一整晚 (如果你要問我具體時間的話，那就是8--12小時，不然不太入味哦，冰箱冷藏室就是放雞蛋的那一層，注意冷藏不是冷凍！！)
  • 步驟 6/11
    油鍋燒熱(不粘鍋)倒入適量橄欖油(可適當多放一點)，就可以開始煎雞胸嘍……煎的時候答應我火一定要小好麼……我用的是最小火，因為甜甜的食物總是很容易糊鍋……然後，，，記得要蓋上鍋蓋悶……如果不蓋蓋子很可能就會出現傳說中的外糊裡生……所以一定要按照我說的做呦！
  • 步驟 7/11
    翻個面兒，帶著滿滿的耐心繼續小火煎，小火悶……這個時候可以把醃製時的湯汁一併倒入鍋中，小火悶……
  • 步驟 8/11
    全程小火蓋鍋蓋十分鐘左右，完成！
  • 步驟 9/11
    切成自己喜歡的厚度
  • 步驟 10/11
    裝盤！如果你喜歡檸檬香，可以擠點新鮮檸檬汁到雞肉上，味道超讚！
  • 步驟 11/11
    也可以做成捲餅來吃！
小貼士

Tips:

1. 雞胸肉一定不不不要選用那種又大又厚的，既影響口感，又不容易熟

2. 大蒜一定要切碎碎的沫沫，這樣會更入味

3. 黑胡椒碎，就是那種稍微有一點點顆粒感的，可以依據個人喜好來放，本姑娘是覺得多放一點更好吃呢

4. 醃製時間8--12小時不能再少啦(姑娘一般是前一晚睡覺前醃上，第二天早起就可以吃美美的早餐啦)

5.  油呢，一定要用橄欖油！！！當然如果你喜歡豆油菜籽油亞麻籽油來做西餐令人難忘的味道除外……可是講真哦這道菜一定要用橄欖油是真的真的呦！！！

6. 小火~小火~小火~嗯差不多就到這裡！

這幾點灰常重要粉重要，希望大家一定認真按照每一步和Tips來哦~做出美美的香煎雞胸肉！( •̀∀•́ )

釋出於 2018-09-27
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