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香料煎雞胸肉
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老實

今天決定做一道香料煎雞胸肉，所謂香料其實就是牛至加九層塔。最近的九層塔長勢非常好，已經拔了許多出來送朋友。當初灑種的時候特意多灑一些，為的就是等它們長成苗之後拔了送給朋友們種。我的菜譜裡經常出現九層塔，也經常將種植的九層塔拍照發帖。不過一直有人在問我什麼叫九層塔，還有說從來沒聽說過九層塔的。其實九層塔就是人們常說的“金不換”或“羅勒”，它是煮三杯雞的靈魂香料。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 550g
橄欖油 適量
生抽 適量
白糖 適量
牛至 適量
九層塔 適量
蔥段 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材：雞胸肉、九層塔、蔥段、牛至、姜。
  • 步驟 2/10
    待雞胸肉解凍之後切成大片、姜也切片。
  • 步驟 3/10
    大火燒熱鍋倒入適量橄欖油後放入雞胸肉。
  • 步驟 4/10
    將兩邊略煎。
  • 步驟 5/10
    灑上牛至，讓兩面都沾上。
  • 步驟 6/10
    調入適量生抽、白糖。
  • 步驟 7/10
    略攪拌。
  • 步驟 8/10
    加入九層塔。
  • 步驟 9/10
    再加入蔥段。
  • 步驟 10/10
    輕輕翻動即可熄火。
小貼士

1、雞胸肉切片後可以不用調味直接煎。2、大火快手煎雞肉不怕柴。

釋出於 2022-10-18
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