香煎雞腿肉
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林僖詒綻泳
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雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
雞大腿洗淨去骨 -
步驟 2/5
去骨後的雞腿放入盤中，倒入半碗料酒適量醬油，2小勺鹽，蔥薑蒜大料醃製1個小時
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步驟 3/5
鍋中放入油，將醃製好的雞腿放入鍋中小火煎，同時撒入辣椒粉，煎至兩面金黃關火
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步驟 4/5
煎好的雞肉放在案板上切成小條，撒入蔥花蒜末，黑胡椒粉、孜然粉拌勻
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步驟 5/5
裝盤就可以食用啦~~~鮮香味美，外酥裡嫩，配米飯或夾在餅裡都好吃
小貼士
口味重的可以在切好後在加入寫鹽，或者嘗一嘗，根據自己口味進行第二次調味。也可以做成奧爾良口味的，醃製的時候直接用奧爾良醃料醃製就可以了
釋出於 2024-10-16
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