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香煎雞腿肉
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林僖詒綻泳

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。 腿肉是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 2只
適量
2小勺
料酒 半碗
蔥薑蒜 適量
海鮮醬油 3湯匙
辣椒粉 適量
黑胡椒 適量
香菜 2根
大料 2顆
孜然 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞大腿洗淨去骨
  • 步驟 2/5
    去骨後的雞腿放入盤中,倒入半碗料酒適量醬油,2小勺鹽,蔥薑蒜大料醃製1個小時
  • 步驟 3/5
    鍋中放入油,將醃製好的雞腿放入鍋中小火煎,同時撒入辣椒粉,煎至兩面金黃關火
  • 步驟 4/5
    煎好的雞肉放在案板上切成小條,撒入蔥花蒜末,黑胡椒粉、孜然粉拌勻
  • 步驟 5/5
    裝盤就可以食用啦~~~鮮香味美,外酥裡嫩,配米飯或夾在餅裡都好吃
小貼士

口味重的可以在切好後在加入寫鹽,或者嘗一嘗,根據自己口味進行第二次調味。也可以做成奧爾良口味的,醃製的時候直接用奧爾良醃料醃製就可以了

釋出於 2024-10-16
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