Name: 香煎雞脯肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞脯肉 2塊; 油 適量; 蒜鹽 適量; 生抽 適量; 糖 適量; 胡椒粉 適量; 小蘇打 適量; 迷迭香 適量; 蘿勒 適量

香煎雞脯肉

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鴕鳥descent

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羅絲瑪麗（Rosemary）是個寶，做啥啥都香，將其用在牛排、土豆等菜非常普遍，試著用在雞肉裡，效果頗佳。下次將嘗試用新鮮的Rosemary和Basil 做雞翅，說著說著，心裡想象著可愛可親的雞翅膀了。

食材

雞脯肉 2塊

油適量

蒜鹽適量

生抽適量

糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

切去雞脯肉周圍的筋膜；
步驟 2/5

在長的一端用刀斜切成片，每片厚薄稍均勻些；
步驟 3/5

將切好的肉放在一大碗上，放幹迷迭香2茶匙、幹蘿勒1茶匙、蒜鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/4茶匙（可省）、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙，用手抓均勻，分兩次加上1湯匙清水，抓均，放在密實盒裡過一夜；
步驟 4/5

用平底鍋中慢火煎；
步驟 5/5

肉片反覆兩邊煎，煎至金黃色，可供食用。

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釋出於 2024-01-04

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