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鴨腎西洋菜粥
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酥炸西紅柿

這是回國後做的第二道美食，準確地說應該是拍的第二道菜譜吧。之前也有幫媽媽做菜，都是些家常菜而且由於肩周炎的原因也沒拍過照片。最近上傳一些在回國之前拍的菜譜，可是數量有限，昨天為止已經上傳完。昨天特煮了這個粥，正好給家人當早餐。

時間:1-2小時
食材
鴨腎 4只
江瑤柱 50g
西洋菜 500g
大米 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
陳皮 適量
胡椒粉 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大米洗乾淨之後用少許鹽、橄欖油醃製備用。
  • 步驟 2/11
    江瑤柱鴨腎用清水浸泡。
  • 步驟 3/11
    鴨腎浸軟之後取出切成厚片。
  • 步驟 4/11
    陳皮浸軟，薑切片。
  • 步驟 5/11
    西洋菜洗好之後摘短備用。
  • 步驟 6/11
    將所有材料，除西洋菜之外放入電飯鍋注入適量清水。
  • 步驟 7/11
    大火煮沸約一小時轉中火。
  • 步驟 8/11
    煮至大米開花。
  • 步驟 9/11
    放入摘短的西洋菜。
  • 步驟 10/11
    繼續大火煮沸，煮至西洋菜軟。
  • 步驟 11/11
    最後調入少許鹽、胡椒粉即可熄火。
小貼士

煲菜粥的時候最好多放米少放水，因為最後加入蔬菜的時候就會變稀。

釋出於 2024-03-18
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