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西洋菜燜鴨
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這道菜，非常好做，但又很好吃，是無意中發現的絕配！一直覺得肥鴨才是好吃的鴨，但太肥又邊吃邊擔心會不會又胖了。而西洋菜是種非常能吸收油份的蔬菜，這兩種食材放在一起，是不是很絕配？

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨 400g
西洋菜 400g
生抽 兩勺
糖 半勺
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鴨清雜毛，洗乾淨後切成塊狀。
  • 步驟 2/5
    放糖放生抽，然後用手抓勻，醃15分鐘。
  • 步驟 3/5
    砂鍋中倒入鴨和適量的水。
  • 步驟 4/5
    大火煮滾後轉小火燜煮，燜約15-20分鐘。
  • 步驟 5/5
    開大火放入西洋菜煮至西洋菜透軟，即可。
小貼士

1、燜鴨的時候，可以開蓋用筷子攪拌一下，以免粘鍋。

2、燜鴨的程度，看個人喜好，喜歡吃煮得透爛的，就多煮一會。

3、西洋菜一定要煮透，這樣它才能更好地吸收鴨香。

釋出於 2019-10-30
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