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陳腎西洋菜湯-秋冬必飲營養養生湯—清熱潤肺，通利腸胃
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半盞茶茉莉花

西洋菜性味甘涼，具有清肺潤燥的功效；陳腎則清熱下氣，此湯有清熱潤肺、通利腸胃的功效，尤其適用於乾咳無痰、口燥咽乾、大便乾結、胃納不佳的孩兒服用。此湯非常適合秋冬飲用的。

時間:1-2小時
食材
陳腎 2只
西洋菜乾 30g
豬骨 250g
蜜棗 1顆
無花果（可省略） 2顆
姜 2片
鹽 酌情新增
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料集合。（好像無花果木有照進去）
  • 步驟 2/7
    陳腎和西洋菜乾各自浸泡30分鐘。豬骨飛水。
  • 步驟 3/7
    泡好的陳腎切成片。
  • 步驟 4/7
    將處理好的豬骨，陳腎，薑片，蜜棗，無花果全部放入砂鍋，加入合適的水。
  • 步驟 5/7
    開大火，煲1小時。水沸騰時，放入西洋菜乾，繼續再煲半小時左右即可。
  • 步驟 6/7
    試鹹味，酌情加鹽。我沒有加鹽。
  • 步驟 7/7
    鮮香味美，真是一碗好湯。
小貼士

用新鮮西洋菜的話，用量大概250克左右，多了會發苦，而且必須是水沸騰的時候放入。另外，用新鮮的西洋菜，只需要在停火前一刻鐘放入即可。陳腎即臘鴨腎，是有鹽的，所以放鹽前必須先嚐味，酌情新增。

釋出於 2019-02-01
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