jxcaipu logo
陳皮蜜棗西洋菜湯
3.4萬 熱度 125 收藏
Y-YYTa

在澳大利亞已經進入了秋季，所以氣候比較乾燥，特別適宜多喝些湯水之類以補充水分。我還是比較喜歡選用西洋菜，我還是比較喜歡選用西洋菜，因為西洋菜營養豐富，含有多種氨基酸和維生素A.B.D等，具有藥用價值，可治療肺病和肺熱燥咳等疾病。除了西洋菜之外我還加了紅蘿蔔、蜜棗、陳皮等，讓這此款老火湯更加清甜滋潤。正好朋友的小孩子最近有咳嗽，所以煲好之後就給朋友送去一些。

時間:1-2小時
食材
西洋菜 400g
豬骨 800g
陳皮 1片
蜜棗 1枚
紅蘿蔔 1根
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將買回來的豬骨洗乾淨放入涼水鍋裡大火煮。
  • 步驟 2/15
    略煮一會讓骨頭裡的血腥煮出來。
  • 步驟 3/15
    然後用清水衝乾淨。
  • 步驟 4/15
    配料：紅蘿蔔、蜜棗、 陳皮
  • 步驟 5/15
    紅蘿蔔切成片。
  • 步驟 6/15
    薑切片。
  • 步驟 7/15
    陳皮提前清水浸泡。
  • 步驟 8/15
    浸泡至軟然後用小刀颳去內膜。
  • 步驟 9/15
    西洋菜摘洗好，切成段。
  • 步驟 10/15
    將焯過水的豬骨放入壓力鍋內。
  • 步驟 11/15
    然後再加入紅蘿蔔、陳皮、姜。
  • 步驟 12/15
    注入半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時至四十分鐘。
  • 步驟 13/15
    待壓力鍋排氣之後開啟鍋蓋。
  • 步驟 14/15
    將西洋菜放入，重新蓋上鍋蓋繼續大火煮沸約半小時後熄火。
  • 步驟 15/15
    壓力鍋排完氣之後開啟鍋蓋，調入少許鹽、胡椒粉、雞精略攪拌即可飲用。
小貼士

有了壓力鍋煲老火湯就省時多了，過程大大縮短。現在大概只需要一個多小時即可飲到老火湯，些湯無需加鹽，因為豬骨在煲的過程依然會有油的排出。

釋出於 2022-10-16
163
相關菜譜
寫評論