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西洋菜陳腎豬骨湯
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計也許我錯了

每年的秋冬季節，都會用西洋菜來煲湯，這時候的西洋菜是時令菜，而且秋天氣候乾燥，容易出現燥咳。這湯清熱去火，潤肺止咳，特別適合秋冬清潤養生食用。

西洋菜性味甘涼，具有清肺潤燥的功效;陳腎則清熱下氣;用來煲豬骨湯有清熱潤肺、通利腸胃的功效，尤其適用於乾咳無痰、口燥咽乾、大便乾結、胃口不佳，健脾

注意 要記得水燒開後才放西洋菜

不然西洋菜會變苦的！

食材
豬骨 一斤
陳腎 兩個
西洋菜 一斤
蜜棗 一粒
紅蘿蔔 兩條
南杏 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    用鍋燒開水把豬骨放進去煮一會兒，撈起用水沖洗乾淨。西洋菜用水加鹽泡半小時後在清洗多幾遍紅蘿蔔切滾刀塊備用陳腎用熱水泡30分鐘洗淨（提前泡），拿出洗淨切片蜜棗，南杏洗淨
  • 步驟 2/3
    砂鍋注入水燒開後除西洋菜外全部材料放進砂鍋裡，大火在將湯燒開十分鐘後放入西洋菜大概五分鐘後就可以調小火1.5個小時就差不多了
  • 步驟 3/3
    煲好後先嚐嘗味道，因為陳腎比較鹹，不夠味在加鹽
小貼士

注：要記得水燒開後才放西洋菜

不然西洋菜會變苦的！

釋出於 2018-11-17
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