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西洋菜陳腎豬骨湯
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帥呆scarcity

冬季非常家常的一款老火湯。

食材
西洋菜 500g
豬大骨 500g
陳腎 2只
紅羅卜 2根
蜜棗（丟核） 2粒
生薑 2片
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先用清水將豬骨和陳腎焯水處理。
  • 步驟 2/7
    紅羅卜去皮切件入煲湯煲。
  • 步驟 3/7
    蜜棗丟核連同生薑片一同入煲湯煲。
  • 步驟 4/7
    所有材料除西洋菜放入湯煲先開火煲起。
  • 步驟 5/7
    西洋菜摘洗乾淨後用清水浸30分鐘。
  • 步驟 6/7
    湯大火煲開15分鐘調小火煲1小時後，此時將西洋菜入煲大火煲滾10分鐘後調小火煲40分鐘。
  • 步驟 7/7
    煲好後落鹽調味即可開飲。
小貼士

因陳腎鹽醃曬制，有一定鹹度，落鹽時最好先試下鹹淡再調味。

釋出於 2018-10-04
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