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西洋菜蛋皮豬腰湯
15.3萬 熱度 9 收藏
明昊明琴

坐月子的媽媽們可以補身體…吃腰補腰…這道菜，是我做月子的時候我媽媽給我做的…味道難忘阿…這道菜其實老少皆宜…做起來也很簡單哦…

時間:1-2小時
食材
豬腰 0.18kg
雞蛋 2只
西洋菜 看個人口味
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先打兩隻雞蛋，打碎…不要加任何的佐料…
  • 步驟 2/9
    把鍋加熱…大火加熱…把打好的雞蛋倒入鍋裡。轉動鍋子…把雞蛋糊儘量都受熱均勻！這時候我們要把溫度調小點咯…不然會烤糊拉。烤雞蛋皮的時候我們要耐心點哦…
  • 步驟 3/9
    烤好的皮，就這樣咯…顏色黃黃滴…然後直接用鏟子或者筷子把它弄碎…
  • 步驟 4/9
    豬腰清潔的時候一定要把裡面的白色衣袍去幹淨，因為那個會很騷…切小絲或者片，放水裡泡，泡個5-6分（其間可以換一次清水繼續泡）等水看上去沒血了。就可以拉…
  • 步驟 5/9
    剛才我們做蛋皮的鍋不用洗拉，加熱加油…
  • 步驟 6/9
    加姜蔥爆炒…1分鐘。然後放水燒，燒開後，放入剛才做好的蛋皮。
  • 步驟 7/9
    這時候水開了肯定會有泡沫…我們可以把它用勺子清掉…
  • 步驟 8/9
    放入蛋皮燒開…其實這時候你應該可以明顯覺得湯的顏色已經開始有變化咯…對！白白滴…加入洗好切好的西洋菜…因為我們家兩個寶貝一個換牙、一個太小，所以我就把西洋菜切的很碎…方便他們吃…加入鹽，雞精（一點點）就OK拉…
  • 步驟 9/9
    我 比較喜歡吃西洋菜。所以多放了點…
小貼士

豬腰在市場買的時候就要讓賣家把裡面的白色東東全不切乾淨！

釋出於 2018-07-31
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